Le légume se démarque par son goût anisé dont on consomme surtout la tige qu’on appelle « bulbe ». Émincées ou crues, ses feuilles se mangent en salade avec une vinaigrette douce et quelques tomates cerise. Ces premières sont plébiscitées pour leur capacité anti-oxydante. Découvrez tous les effets du fenouil sur la santé !
Le fenouil contre l’indigestion
Les bienfaits du fenouil sont très nombreux. Peu calorique, ce type de légume est aussi apprécié pour sa teneur élevée en fibres. C’est une excellente option pour ceux qui suivent une diète pour affiner leur silhouette. Ces fibres permettent également de réguler le transit intestinal tout en douceur.
Cet aliment carminatif prévient contre la formation de gaz intestinaux. On lui reconnaît aussi des vertus antispasmodiques. Grâce à ses nombreuses propriétés, le fenouil calme des troubles digestifs comme les douleurs d’estomac, les ballonnements, les flatulences…
Faire le plein de sels minéraux et de vitamines
Ce légume englobe un mélange judicieux : des vitamines (vitamine C, E, et B9) et des sels minéraux. La vitamine B9 ou acide folique aurait une importance cruciale au moment de la grossesse. Pour raison, elle est source de cellules qui composent les tissus et les organes du fœtus. Le fenouil comporte également du fer et du calcium. L’ensemble de ces nutriments joue un rôle prépondérant sur notre corps.
Le fenouil contre les troubles de la ménopause, l’aménorrhée
Le fenouil est riche en phyto-œstrogènes dont l’action est identique à celle des hormones œstrogènes. En consommant du fenouil au repas ou en infusion, vous pouvez combattre les troubles liés à un manque conséquent d’œstrogènes tels que les bouffées de chaleur dues à la ménopause, l’aménorrhée. Il favorise également la lactation.
Troubles respiratoires et fenouil
Le fenouil dispose des propriétés expectorantes. Ce légume peut également lutter contre la prolifération des bactéries dans notre organisme. Lorsque vous souffrez d’une grippe ou d’un rhume et que vos voies respiratoires sont bouchées, prenez vite ce remède miracle en coffret infusion.
Adieu l’hypertension !
À l’instar des haricots secs, du persil et du chocolat noir, le fenouil aurait, lui aussi, des effets bénéfiques sur l’hypertension artérielle, voire les maladies cardiovasculaires. Une consommation de 100 g de fenouil vous permet de bénéficier de 405 mg de potassium. Celui-ci est un excellent diurétique, étant donné qu’il secrète le sodium et l’eau. Selon une récente étude de l’OMS, un apport quotidien de 3510 mg de potassium est recommandé.
Invitez régulièrement le fenouil dans vos assiettes afin de profiter de ses nombreux bienfaits sur la santé. Rôti, cuit à la vapeur ou en papillote, il peut être mélangé avec les fruits de mer et les poissons.
